Amarettoni: nella tradizionale forma tonda, rappresentano il risultato di tanti anni di esperienza della produzione artigianale Gilber. Apprezzati per la loro friabilità e per l'intenso gusto di mandorle amare. Preparati secondo antica ricetta impiegando ingredienti di primissima scelta macinati, secondo tradizione, a pietra.
Savoiardi Morbidi: insieme agli Amarettoni sono il fiore all'occhiello della produzione di biscotti Gilber. Molto ricchi di uova, si mantengono molto soffici e fraganti a lungo così da essere considerati non solo biscotti base per la preparazione di dolci ma anche ideali pasticcini da consumare in ogni momento della giornata.